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Articles avec le tag ‘fraise semi-séchée’

[Fiche produit] Fraises séchées

Les fraises séchées

[Le jardin de Guillaume] Fraises 2

La fraise regorge de vitamine C (antioxydants), de vitamine A (sous forme de précurseur, le ß-carotène) pour stimuler les défenses immunitaires et de vitamine B9, vitamine importante pour les femmes enceintes.

Elle est riche en oligo-éléments (sous forme de sels de potassium pour le système nerveux et contre la fixation excessive du sodium), de calcium pour les os, et du magnésium contre le stress.

Elle contient également du furanéol (l’alcool aromatique qui lui donne son parfum et son goût).

Les allergies alimentaires aux fraises peuvent arriver chez les bébés. C’est pourquoi le Jardin de Guillaume déconseille ce fruit séché pour les enfants de moins de 6 mois.

Usages alimentaires : avec de la crème, tartes, fraisier, fraise Melba, en morceaux dans des yaourts, crème glacée, sorbet, cocktail

Usages médicinaux : antioxydants, défenses immunitaires, grossesse, système nerveux, antistress

Vitamines principales : C, B3, B5

Minéraux principaux : Potassium, phosphore, sodium

Ingrédients : Fraises, sucre, jus de citron.

Origine matière première : France

Fraises semi-séchées transformées en France par le Jardin de Guillaume à Argenteuil (95).

Autres photos de mes fraises séchées :

[Le jardin de Guillaume] Fraises 1

[Le jardin de Guillaume] Fraises sachet

Articles sur mes fraises séchées :

  1. Mon sachet de fraises séchées pour la rentrée 2015
  2. [Artisan français] Mon premier sachet de fraises séchées
  3. Les secrets des fraises séchées de Guillaume

Cliquez sur le lien ci-dessous pour commander des fraises séchées !


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Les secrets des fraises séchées de Guillaume

Bonjour.

Cette semaine, j’ai décidé de vous révéler le secret de mes fraises séchées !

Tout d’abord, il s’agit plus exactement de fraises semi-séchées (car elles ne sont pas dures comme un gâteau sec mais moelleuses).

Premier secret, se procurer de bonnes fraises françaises fraiches :

Fraises séchées 01

Et bien sûr, enlever le plastique pour pouvoir les travailler (et accessoirement prendre des photos pour cet article) :

Fraises séchées 02

Fraises séchées 03

Fraises séchées 04

Ensuite, on passe à la première étape de préparation (après avoir préparé un bon jus de citron bien frais) :

Fraises séchées 05

Fraises séchées 06

Fraises séchées 07

Deuxième secret, tremper les fraises dans le jus de citron frais puis dans du sucre de canne bio :

Fraises séchées 08

Fraises séchées 09

Fraises séchées 10

Fraises séchées 11

Fraises séchées 12

Ensuite, on prépare les grilles :

Fraises séchées 13

Fraises séchées 14

Fraises séchées 15

Et enfin, troisième secret, déshydrater à 57°C pendant 26 heures (28 heures pour les plus grosses fraises) :

Fraises séchées 16

Mes fraises semi-séchées, c’est un de mes produits qu’on me demande le plus souvent. Vous pouvez les commander sur ce site sur la « page produits » ou auprès de mes autres circuits de distribution (me contacter).

Autres nouvelles :

  1. J’ai encore plein de photos dans mon appareil. J’essaye de les mettre en ligne au fur et à mesure.
  2. Les ventes de la semaine dernière ont été bonnes.
  3. J’ai malheureusement appris qu’un ami éleveur va devoir licencier (économiquement) 2 livreurs au 1er janvier.
  4. Mes nouvelles poires séchées sont disponibles dans certains de mes réseaux de distribution.

À lundi prochain !

Guillaume

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