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Savoir-faire local Val d'Oise

Articles avec le tag ‘produit naturel’

[Petit producteur] Prunes rouges françaises séchées artisanales et naturelles

Bonjour.

Article qui arrive encore un peu tard à cause d’un soucis de santé dû à la fatigue et au stress, mais là ça va, j’ai assez de santé pour l’écrire 🙂

Je vous en avais parlé la semaine dernière, j’ai trouvé de superbes prunes rouges françaises :

Achat prunes Le Jardin de Guillaume 01

Achat prunes Le Jardin de Guillaume 02

Achat prunes Le Jardin de Guillaume 03

Je me suis donc empressé de les transformer. Tout d’abord, il y a la découpe :

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 01

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 02

Puis il faut placer les morceaux sur les plateaux de façon à maximiser l’espace et de façon à ce que les morceaux ne collent pas entre eux pendant le séchage :

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 03

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 04

Et ensuite on recommence l’opération jusqu’à remplir tous les plateaux (eh oui, c’est du boulot !) :

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 05

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 06

Pour au final obtenir de jolies prunes rouges françaises naturelles et artisanales :

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 07

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 08

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 09

Et on recommence l’opération jusqu’à ce que toute la matière première fraîche soit transformée (ah ben je vous avais dit qu’il y avait du boulot !). Le but étant de couper et de transformer les fruits le plus vite possible afin d’avoir un produit final à base de matières premières les plus fraîches possibles. C’est aussi ce qui fait mon signe de qualité (travail à partir de produits frais) :

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 10

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 11

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 12

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 13

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 14

Prunes rouges Le Jardin de Guillaume 15

 

Les « + » produits :

  • Matière première française et fraîche.
  • Séchage artisanal.
  • Transformation en Ile-de-France (Val d’Oise, 95).
  • Coupe et séchage effectués par un producteur-artisan dont l’une des spécialités est le fruit séché artisanal.
  • Double traçabilité ! Echantillon envoyé au pôle producteurs d’un réseau en circuits courts + enregistrement des sacs fournisseurs auprès du pôle producteur de ce même réseau à la demande de l’association qui m’a aidé à démarrer !
  • Sans colorant ni conservateur.
  • Produit 100% naturel (aucun élément chimique ajouté) !
  • Haute qualité produit.
  • Envoi possible en Colissimo.
  • Emballage effectué peu de temps avant remise client –> garantie fraîcheur.

Où trouver les prunes rouges séchées du Jardin de Guillaume ?

Je sais d’avance qu’il n’y en aura pas pour tout le monde, car comme c’est de l’alimentaire artisanal et naturel de haute qualité, les quantités disponibles sont, par définition, non-industrielles.

Si vous voulez un sachet, contactez-moi personnellement : [Contacter Guillaume]

Les autres nouvelles

J’ai fait aussi d’autres productions mais on en reparlera plus tard 😉

Je remercie Julie de Montreuil pour sa commande de pois cassés.

Et vous ? Pensez-vous passer une commande prochainement pour tester mes produits ?

Cordialement.

Guillaume

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