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Savoir-faire local Val d'Oise

Articles avec le tag ‘fruits secs’

Chips aux cèpes, kumquat semi-confit et pomelo

Chips aux cèpes le Jardin de Guillaume
Bonjour.

Je suis heureux de vous annoncer que 2 produits ont été rajoutés sur ma boutique en ligne :

– Les chips aux Cèpes

– Le kumquat semi-confit

Pomelo le Jardin de Guillaume

Et que le prix des abricots naturels séchés a un peu baissé.

Je vais bientôt rajouter le pomelo.

Cordialement.

Guillaume

PS : Vous pouvez retrouver l’ensemble des produits disponibles sur la page http://www.lejardindeguillaume.fr/produits/

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[Fruits séchés] La mangue du Jardin de Guillaume

Bonjour.

Cette semaine, je ne suis pas trop en retard côté article 🙂

Tout d’abord, voici 2 nouvelles photos de ma production de prunes rouges françaises séchées :

Prunes rouges 01

Prunes rouges 02

J’ai décidé, pour cette fois-ci, de publier quelques photos de ma production de mangues séchées. J’ai eu une grosse commande là-dessus, donc c’était l’occasion de prendre quelques photos au passage. Je sais que les visiteurs de mon site web aiment bien que je mette plein de photos mais mon métier est producteur-artisan spécialisé en jeunes pousses, fruits séchés et chips de légumes, pas photographe. Donc je mets les photos que je peux (avec priorité à la production) 🙂

Mangues fraîches :
Mangues 01

Lamelle de mangue séchée avant découpe spéciale :
Mangues 02

Mangues séchées découpées à la main (commande spéciale vrac) :
Mangues 03

Mangues séchées découpées et emballées (sachets vrac) :
Mangues 04

Mangues 05

Je ne vous cache pas que de préparer puis couper 16 Kg de mangues séchées, c’est du boulot. Mais il n’y a pas de problème, je suis là pour ça (et derrière je sais que certains vont se régaler).

Je remercie donc Jérôme pour cette commande.

Pas mal de photos sont encore dans mon appareil. Elles seront bien sûr mises en ligne dès que possible.

Merci à Christine pour son e-mail (oui oui, on peut m’écrire et avoir une réponse de moi directement, je ne suis pas une multinationale avec un traitement anonyme des mails) 🙂

Bonne semaine à tous et à la semaine prochaine (la mienne semble bien commencer au niveau commandes, ce qui fait toujours plaisir et qui prouve qu’on ne bosse pas pour rien).

Cordialement.

Guillaume

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Fruits séchés, jeunes pousses et PDF

Bonjour.

Comme chaque lundi, j’écris ce message pour vous donner des nouvelles du Jardin de Guillaume.

Tout d’abord, sur la page Produits, de nouvelles choses sont maintenant commandables :

  • Alfalfa
  • Ananas
  • Basilic
  • Gingembre
  • Lentilles vertes
  • Mangue
  • Melon
  • Poire
  • Raisin

Ensuite, j’ai rajouté un PDF à télécharger qui est une sorte de mini-catalogue.

[Télécharger le PDF catalogue du Jardin de Guillaume]

Enfin, comme chaque année, j’ai lancé ma production de mélange gourmet (photo des 2 premiers germoirs ci-dessous) :

Lancement production mélange gourmet 2015

Le mélange gourmet est composé de 3 jeunes pousses : Radis blanc, lentilles vertes et quinoa blanc.

Le radis blanc est le plus doux des radis. Il possède une enzyme qui aide à digérer les graisses et les féculents. Une prise de jeunes pousses remplace, sur le plan nutritionnel, plusieurs radis.

La lentille verte contient 4 fois plus de fibres que le riz ou les pâtes. Elle possède du potassium, du phosphore, du magnésium, du calcium et du fer.

Le quinoa blanc a une haute valeur nutritive. Il est exempt de gluten et a une teneur impressionnante en micronutriments (fer, zinc, cuivre, calcium, magnésium, potassium, manganèse, lécithine et fibres).

Les graines à germer proviennent bien évidemment d’une entreprise spécialisée dans les graines à germer bios (ils ont le certificat FR-BIO-01).

Mes jeunes pousses sont cultivées uniquement de manière traditionnelle. Ca prend du temps mais ça fait de belles jeunes pousses 🙂

La production sera disponible à la boutique et sur ce site web à partir de la semaine prochaine (donc en gros à partir du 19 octobre 2015).

Très cordialement.

Guillaume

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