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Pomme séchée
Savoir-faire local Val d'Oise

Archive pour janvier 2016

Les pommes Granny Smith séchées du Jardin de Guillaume (1/2)

Bonjour.

En ce lundi 25 janvier 2016, j’ai décidé de publier les premières photos d’une production de pommes Granny Smith séchées que j’ai faite fin novembre 2015.

Mais avant toute chose, quelques autres photos :

Herbes fraîches 01

Herbes fraîches 02

Ce sont des herbes que j’ai utilisées en novembre 2015 pour une commande spéciale. Mes propres herbes et/ou celles que me donnait une association pour que je leur transforme ensuite étant déjà réservées pour d’autres commandes. Je souhaitais montrer ces photos pour prouver qu’en France, il est encore possible de trouver des herbes séchées artisanalement à partir d’herbes fraîches.

Vous pouvez retrouver mes herbes séchées sur ma page produits : http://www.lejardindeguillaume.fr/produits

Girolles le Jardin de Guillaume

Ci-dessus, un plat de girolles fraîches juste avant que je les transforme.

Au moment où j’écris ces lignes (25 janvier 2016), elles n’apparaissent pas au catalogue (bien que j’ai une nouvelle production en stock). Si vous en voulez, contactez-moi par formulaire ou e-mail.

En revanche, vous pourrez trouver des shiitakes séchés sur ma page produits.

Les pommes Granny Smith séchées du Jardin de Guillaume

Voici maintenant les photos du début de ma production de pommes séchées (variété Granny Smith). La suite, la semaine prochaine 😉

Pommes Granny Smith 01

Pommes Granny Smith 02

Pommes Granny Smith 03

Pommes Granny Smith 04

Pommes Granny Smith 05

Pommes Granny Smith 06

Pommes Granny Smith 07

Pommes Granny Smith 08

Je rappelle également que je fais actuellement une promo de -30% sur les bigarreaux tricolores confits et le raisin séché 100% naturel pendant tout janvier 2016 !

Les abricots séchés 100% naturels sont de retour !

Nouveaux produits : Clémentines de noël, canneberge séchée, kumquat semi-confit et pomelo déshydraté.

Il me reste aussi pas mal de haricots rouges pour ceux que ça intéresse.

A lundi prochain (1er février 2016) !

Pendant février, j’ai prévu de rajouter des fiches produits sur le site !

Guillaume

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Les bananes séchées du Jardin de Guillaume

Bonjour.

En ce lundi 18 janvier 2016, j’ai décidé de vous parler de mes bananes séchées.

Mais au préalable, comme de coutume, quelques photos de matières premières que j’ai eu à travailler ces derniers mois (cédrat, gingembre et patate douce) :

Cédrat 1

Cédrat 2

Gingembre

Patate douce

Les bananes séchées du Jardin de Guillaume

Voici maintenant les photos d’une production de bananes séchées Freyssinette que j’ai eu à faire en novembre 2015 :

Banane 1

Banane 2

Banane 3

Banane 4

Banane 5

Banane 6

Banane 7

Banane 8

Banane 9

Banane 10

Banane 11

Banane 12

Banane 13

Banane 14

Banane 15

Banane 16

Banane 17

Banane 18

Banane 19

Banane 20

Mes bananes séchées peuvent être commandées sur cette page :

http://www.lejardindeguillaume.fr/produits/

Je rappelle également que je fais actuellement une promo (-20%) sur les bigarreaux tricolores confits et le raisin séché 100% naturel pendant tout janvier 2016 !

Les abricots séchés 100% naturels sont de retour !

Nouveaux produits : Clémentines de noël, canneberge séchée, kumquat semi-confit et pomelo déshydraté.

Il me reste aussi pas mal de haricots rouges pour ceux que ça intéresse.

A lundi prochain (25 janvier 2016) !

Guillaume

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Les champignons shiitakes séchés du Jardin de Guillaume

Bonjour.

Les fêtes de fin d’année étant terminées, c’est la reprise. Et pour la reprise, j’ai décidé de vous parler de mes champignons shiitakes séchés !

Tout d’abord, je suis heureux de vous annoncer que le site a enregistré un nouveau record de visites (710 visites par mois).

Le précédent record datait du 15/12/2015 (623 visites par mois).

Voici l’enregistrement Google Analytics :

Le Jardin de Guillaume 710 visites par mois

Comme d’habitude, avant de parler des shiitakes, je souhaite présenter quelques photos.

Tout d’abord, une production de raisins séchés :

Raisins séchés Le Jardin de Guillaume

Raisins séchés Le Jardin de Guillaume 2

Puis une photo des citrons que j’utilise pour le jus de citron ajouté à mes fruits séchés (le jus de citron permet aux fruits d’éviter l’oxydation) :

Citrons Le Jardin de Guillaume

Et enfin une production de cerises griottes séchées :

Griottes séchés Le Jardin de Guillaume

Les champignons shiitakes du Jardin de Guillaume

Voici maintenant les photos d’une production de shiitakes séchés que j’avais faite en novembre 2015 :

Shiitakes Le Jardin de Guillaume

Shiitakes Le Jardin de Guillaume 2

Shiitakes Le Jardin de Guillaume 3

Shiitakes plateau Le Jardin de Guillaume 4

Shiitakes séchés Le Jardin de Guillaume

Bien sûr, une fois la production terminée, il faut nettoyer les plateaux :

Laver plateau

Mes shiitakes séchés peuvent être commandés sur ma page produits.

Je vous rappelle, qu’en ce moment, je fais une promotion sur les bigarreaux confits et le raisin séché 100% naturel : http://www.lejardindeguillaume.fr/produits/

Rendez-vous la semaine prochaine pour un nouvel article !

Guillaume

 

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Les chips de légumes et les fruits séchés du Jardin de Guillaume bientôt à Paris !

Bonjour.

Comme chaque début de semaine, j’écris un article pour donner de mes nouvelles et décrire mon actualité.

Cette semaine, je suis heureux de vous annoncer que mes chips de légumes et mes fruits séchés seront très prochainement disponibles sur Paris !

Comme traditionnellement, je commence cet article par quelques photos.

La semaine dernière, je vous avais parlé de mes herbes séchées.

Voici 3 nouvelles photos !

Aneth 01

Aneth 02

Aneth 03

L’aneth est une plante de la famille des Apiacées et est cultivée comme plante condimentaire (ses feuilles sont très aromatiques).

Il était déjà cultivé par les Egyptiens antiques il y a plus de 5000 ans en tant que plante médicinale.

Aujourd’hui, vous pouvez rajouter de l’aneth séché du Jardin de Guillaume dans vos salades, poissons, viandes et sauces (la célèbre « sauce à l’aneth » que j’adore avec du saumon fumé).

Ses propriétés sont aussi stomachiques, digestives, apéritives, carminatives, antispasmodiques, diurétiques, anti-inflammatoires, galactagogues (lactation), calmantes et préparant au sommeil.

Autres indications : dyspepsie, vomissements d’origine nerveuse, flatulences, insuffisance hépatobiliaire, aide la lactation, gaz intestinaux, météorisme abdominal, borborygme, spasmes, crampes et en tant qu’antiseptique intestinal.

Mes produits sont désormais disponibles sur Paris !

Vous pourrez désormais retrouver mes produits sur Paris à cette adresse :

L’Epicerie des Environs, 18 rue Ramey, 75018 Paris / 09.50.67.35.73

Demandez Sandrine.

Voici des photos de sachets de pulpe de poire séchée et de tomates séchées en cours de préparation pour l’épicerie :

[Le Jardin de Guillaume] Pulpe de poire séchée

[Le Jardin de Guillaume] Pulpe de poire séchée

[Le Jardin de Guillaume] Tomates séchées

Autres nouvelles, promotions et remerciements

  • Merci à Philippe B. d’Osny pour sa commande de chips !
  • La semaine dernière (lundi 28 décembre 2015 / dimanche 3 janvier 2016), je me suis reposé un peu. N’hésitez donc pas à passer commande cette semaine car elle vous sera livrée plus vite.
  • Pendant tout le mois de janvier 2016, je fais une promotion sur les cerises bigarreaux confites et le raisin séché 100% naturel !
  • Produit épuisé en ce moment : abricots séchés naturels
  • Nouveaux produits : Clémentines de noël, canneberge séchée, kumquat semi-confit, pomelo déshydraté.

On se retrouve comme d’habitude en début de semaine prochaine, donc vers le 11 ou 12 janvier 2016, pour un nouvel article. Comme vous le savez, j’ai encore des dizaines et des dizaines de photos à publier.

N’hésitez pas à laisser un commentaire, une idée ou un petit mot de soutien ci-dessous si vous le souhaitez.

Guillaume

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