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Savoir-faire local Val d'Oise

Articles avec le tag ‘légume’

Guillaume THUILLET (lejardindeguillaume.fr) sur France Bleu !

France Bleu - On cuisine ensemble - 14/01/2017

Emission « On cuisine ensemble » du samedi 14 janvier 2017.

Lien : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/107-1/les-lentilles

Podcast :

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Tout savoir sur les fruits séchés et chips de légumes

Voici une vidéo qui explique très bien mon métier.

A voir absolument pour bien comprendre ce que sont les fruits séchés et les chips de légumes.

Pour commander mes fruits séchés et chips de légumes :

www.lejardindeguillaume.fr/produits

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Les chips de légumes et les fruits séchés du Jardin de Guillaume bientôt à Paris !

Bonjour.

Comme chaque début de semaine, j’écris un article pour donner de mes nouvelles et décrire mon actualité.

Cette semaine, je suis heureux de vous annoncer que mes chips de légumes et mes fruits séchés seront très prochainement disponibles sur Paris !

Comme traditionnellement, je commence cet article par quelques photos.

La semaine dernière, je vous avais parlé de mes herbes séchées.

Voici 3 nouvelles photos !

Aneth 01

Aneth 02

Aneth 03

L’aneth est une plante de la famille des Apiacées et est cultivée comme plante condimentaire (ses feuilles sont très aromatiques).

Il était déjà cultivé par les Egyptiens antiques il y a plus de 5000 ans en tant que plante médicinale.

Aujourd’hui, vous pouvez rajouter de l’aneth séché du Jardin de Guillaume dans vos salades, poissons, viandes et sauces (la célèbre « sauce à l’aneth » que j’adore avec du saumon fumé).

Ses propriétés sont aussi stomachiques, digestives, apéritives, carminatives, antispasmodiques, diurétiques, anti-inflammatoires, galactagogues (lactation), calmantes et préparant au sommeil.

Autres indications : dyspepsie, vomissements d’origine nerveuse, flatulences, insuffisance hépatobiliaire, aide la lactation, gaz intestinaux, météorisme abdominal, borborygme, spasmes, crampes et en tant qu’antiseptique intestinal.

Mes produits sont désormais disponibles sur Paris !

Vous pourrez désormais retrouver mes produits sur Paris à cette adresse :

L’Epicerie des Environs, 18 rue Ramey, 75018 Paris / 09.50.67.35.73

Demandez Sandrine.

Voici des photos de sachets de pulpe de poire séchée et de tomates séchées en cours de préparation pour l’épicerie :

[Le Jardin de Guillaume] Pulpe de poire séchée

[Le Jardin de Guillaume] Pulpe de poire séchée

[Le Jardin de Guillaume] Tomates séchées

Autres nouvelles, promotions et remerciements

  • Merci à Philippe B. d’Osny pour sa commande de chips !
  • La semaine dernière (lundi 28 décembre 2015 / dimanche 3 janvier 2016), je me suis reposé un peu. N’hésitez donc pas à passer commande cette semaine car elle vous sera livrée plus vite.
  • Pendant tout le mois de janvier 2016, je fais une promotion sur les cerises bigarreaux confites et le raisin séché 100% naturel !
  • Produit épuisé en ce moment : abricots séchés naturels
  • Nouveaux produits : Clémentines de noël, canneberge séchée, kumquat semi-confit, pomelo déshydraté.

On se retrouve comme d’habitude en début de semaine prochaine, donc vers le 11 ou 12 janvier 2016, pour un nouvel article. Comme vous le savez, j’ai encore des dizaines et des dizaines de photos à publier.

N’hésitez pas à laisser un commentaire, une idée ou un petit mot de soutien ci-dessous si vous le souhaitez.

Guillaume

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[Fruits séchés] La mangue du Jardin de Guillaume

Bonjour.

Cette semaine, je ne suis pas trop en retard côté article 🙂

Tout d’abord, voici 2 nouvelles photos de ma production de prunes rouges françaises séchées :

Prunes rouges 01

Prunes rouges 02

J’ai décidé, pour cette fois-ci, de publier quelques photos de ma production de mangues séchées. J’ai eu une grosse commande là-dessus, donc c’était l’occasion de prendre quelques photos au passage. Je sais que les visiteurs de mon site web aiment bien que je mette plein de photos mais mon métier est producteur-artisan spécialisé en jeunes pousses, fruits séchés et chips de légumes, pas photographe. Donc je mets les photos que je peux (avec priorité à la production) 🙂

Mangues fraîches :
Mangues 01

Lamelle de mangue séchée avant découpe spéciale :
Mangues 02

Mangues séchées découpées à la main (commande spéciale vrac) :
Mangues 03

Mangues séchées découpées et emballées (sachets vrac) :
Mangues 04

Mangues 05

Je ne vous cache pas que de préparer puis couper 16 Kg de mangues séchées, c’est du boulot. Mais il n’y a pas de problème, je suis là pour ça (et derrière je sais que certains vont se régaler).

Je remercie donc Jérôme pour cette commande.

Pas mal de photos sont encore dans mon appareil. Elles seront bien sûr mises en ligne dès que possible.

Merci à Christine pour son e-mail (oui oui, on peut m’écrire et avoir une réponse de moi directement, je ne suis pas une multinationale avec un traitement anonyme des mails) 🙂

Bonne semaine à tous et à la semaine prochaine (la mienne semble bien commencer au niveau commandes, ce qui fait toujours plaisir et qui prouve qu’on ne bosse pas pour rien).

Cordialement.

Guillaume

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Une bonne nouvelle !

Bonjour.

Merci pour les soutiens que j’ai reçu ses derniers jours par e-mail et sur les réseaux sociaux.

Comme promis, j’ai mis à jour et amélioré le site web pendant le week-end.

En particulier la page « Produits » avec des tableaux plus complets.

Vous pouvez désormais commander :
– Des chips de pommes de terre andines
– Des chips de pommes de terre aux herbes séchées
– Pas mal de fruits et légumes séchés ou confits (dont l’aloe vera, les fraises, le kiwi et les rondelles de bananes actuellement en promo !)

Cliquez sur ce lien :
www.lejardindeguillaume.fr

Cordialement.

Guillaume du Jardin de Guillaume

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Bonjour.

Je viens de mettre en place un système de newsletter.

Tapez votre adresse e-mail ci-dessous pour vous inscrire gratuitement et recevoir des nouvelles sur mes productions, produits et promotions en cours.

Merci.

Guillaume

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