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Savoir-faire local Val d'Oise

Articles avec le tag ‘raisin sec’

Les champignons shiitakes séchés du Jardin de Guillaume

Bonjour.

Les fêtes de fin d’année étant terminées, c’est la reprise. Et pour la reprise, j’ai décidé de vous parler de mes champignons shiitakes séchés !

Tout d’abord, je suis heureux de vous annoncer que le site a enregistré un nouveau record de visites (710 visites par mois).

Le précédent record datait du 15/12/2015 (623 visites par mois).

Voici l’enregistrement Google Analytics :

Le Jardin de Guillaume 710 visites par mois

Comme d’habitude, avant de parler des shiitakes, je souhaite présenter quelques photos.

Tout d’abord, une production de raisins séchés :

Raisins séchés Le Jardin de Guillaume

Raisins séchés Le Jardin de Guillaume 2

Puis une photo des citrons que j’utilise pour le jus de citron ajouté à mes fruits séchés (le jus de citron permet aux fruits d’éviter l’oxydation) :

Citrons Le Jardin de Guillaume

Et enfin une production de cerises griottes séchées :

Griottes séchés Le Jardin de Guillaume

Les champignons shiitakes du Jardin de Guillaume

Voici maintenant les photos d’une production de shiitakes séchés que j’avais faite en novembre 2015 :

Shiitakes Le Jardin de Guillaume

Shiitakes Le Jardin de Guillaume 2

Shiitakes Le Jardin de Guillaume 3

Shiitakes plateau Le Jardin de Guillaume 4

Shiitakes séchés Le Jardin de Guillaume

Bien sûr, une fois la production terminée, il faut nettoyer les plateaux :

Laver plateau

Mes shiitakes séchés peuvent être commandés sur ma page produits.

Je vous rappelle, qu’en ce moment, je fais une promotion sur les bigarreaux confits et le raisin séché 100% naturel : http://www.lejardindeguillaume.fr/produits/

Rendez-vous la semaine prochaine pour un nouvel article !

Guillaume

 

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Les raisins séchés du Jardin de Guillaume

Bonjour.

En ce début de semaine, comme d’habitude, je prends le temps d’écrire un article.

Aujourd’hui, j’ai décidé de parler de mes raisins séchés.

Mais avant, quelques photos que j’avais envie de diffuser.

La première sera une photo des champs d’Auvers-sur-Oise (95) prise le 28/08/2015 :

Champs Auvers-sur-Oise

La seconde sera une photo d’une de mes ventes en Essonne (91) fin août 2015 (en plus, je sais que ça fait plaisir à Marina) 🙂 :

Table 91

La troisième sera une photo du 3ème labo où je travaille :

Porte labo 3

Le local, au début, c’est vraiment galère pour un artisan.

Enfin, je terminerai, comme la semaine dernière, par une photo d’une de mes matières premières ; des fraises françaises (oui oui, celles qui sont plus chères que les fraises espagnoles mais qui ont du goût) :

Fraises françaises

Et bien sûr, j’ai gardé le meilleur pour la fin, mes raisins !

Raisin 01

Raisin 02

Raisin 03

Raisin 04

Raisin 05

Raisin 06

Raisin 07

Raisin 08

Sur le plan artisanal, le raisin fait partie des fruits les plus longs à déshydrater.

Sur le plan botanique, je rappelle que c’est techniquement une baie.

En moyenne saison, de fin août à début octobre, arrive sur le marché le benjamin des raisins français, un 100% méditerranéen, l’Alphonse Lavallée à grains ronds, peau épaisse et pulpe ferme. C’est commercialement déjà une vedette.

Personnellement, je l’appelle « du Lavallée » pour aller plus vite quand je travaille.

Le raisin est riche en vitamines A, B, C et K et contient de nombreux oligo-éléments.

Les caractéristiques de mon raisin séché artisanal :

  • Matière première française et fraiche.
  • Séchage artisanal.
  • Transformation en Ile-de-France (Val d’Oise, 95).
  • Séchage effectué par un producteur-artisan dont l’une des spécialités est le fruit séché artisanal.
  • Excellente traçabilité. Toutes les factures fournisseurs ont été conservées !
  • Sans colorant ni conservateur.
  • Produit 100% naturel (aucun élément chimique ajouté) !

Ingrédients : raisin, huile de tournesol.

Vous pouvez en commander sur ce site : Page produits

Ou en cliquant sur ce bouton :




Ou en me contactant pour connaître les endroits physiques où vous pouvez le trouver.

Actualité catalogue

  • Toutes mes chips andines en stock sont réservées.
  • L’aloe vera est toujours en rupture de stock et le restera pour le moment (je travaille sur d’autres fruits en ce moment).
  • L’écorce de citron jaune est de retour !
  • Les rondelles de bananes séchées sont de retour !
  • Je vais reprendre bientôt ma production de jeunes pousses de brocoli (car les basses températures actuelles sont favorables pour son transport dans de bonnes conditions).

A la semaine prochaine !

Guillaume

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